Reinforced aluminum pots

قدور الألومنيوم المقوى

 يستخدم الالمنيوم في 50%من الاواني  المصنوعة بسبب توصيلة الممتاز للحرارة
وهو معدن لين يمكن تثيه بسهولة ويتفاعل مع بعض انواع الاغذية
لذلك ممكن ان تجده بين طبقات معادن اخرى مثل الستانليس ستيل .

مميزاته :
•موصل جيد للحرارة .
•رخيص الثمن .
عيوبه :
•يتعرض للخدش والثني بسهولة .
•يتفاعل مع الأغذية الحمضية .

lemon

الليمون

اختاري حبات الليمون النضرة  اللون، الثقيلة الوزن، ضعيها على الطاولة ثم دحرجيها تحت كفك عدة مرات 

لكي تصبح لينة ويسهل عصرها والحصول على اقصى قدر من العصير.

او يمكنك وضعها في الميكرويف لبضع ثواني لكي تصبح لينة ويسهل عصرها. 

 للحصول على برش الليمون باستعمال المبرشة خذي الجزء الأصفرمن القشرة فقط دون برش

الجزء الأبيض الذي يكون فيه بعض المرارة .

بهار حلو

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

+

1/2ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 

+

1/4 ملعقة صغيرة كبش قرنفل 

+

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون

التتبيلة الإيطالية

1 ملعقة صغيرة من كل من  :

الحبق

+

المردقوش

+

إكليل الجبل

+

ميرمية

+

الزعتر

الكزبرة الجافة - الكسبر

نبات عشبي بذوره لونها أصفر داكن لها رائحة عطرية وطعم حار مع شئ من الحلاوة .

يستعمل حب صحيح او ناعم في اعداد المرق واليخاني ويدخل في صناعة الحلويات

بهارات الدجاج

 3/4 ملعقة صغيرة ميرمية

+

1/4 ملعقة صغيرة زعتر مطحون.

3/4 ملعقة صغيرة ميرمية

+

1/4 ملعقة صغيرة زعتر 

+

1/8 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون

+

1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

الفلفل الأسود - الفلفل الأسمر

من شجرة متسلقة ثمارها حبيبات سوداء شديدة الحرارة ، مشهي ومنشط قوي لجميع الغدد الهضمية .

يفضل دائما شراؤه حب صحيح وتستعمل مطحنة الفلفل لطحنه طازجا .