To keep on your fridge - للحفاظ علي ثلاجتك

حرصي دائما على فحص الترمومتر او مؤشر الحرارة في الثلاجة ، 

يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه 

التي تحافظ على الأطعمة و تمنع نمو وتكاثر الميكروبات.

اذا تعطل ترمومتر الثلاجة يمكنك شراء ترمومتر جديد وتعليقه في الثلاجة.

Alternatives to dairy and cheese - بدائل الألبان والجبن

Anise - اليانسون

بذور عطرية تضفي نكهة محببة على المخبوزات والمشروبات وايضا بعض اليخاني والمرق

To get a nutritious items for your child - أصناف مغذية لطفلك

 • أصناف مغذية: الفواكه والخضراوات المقطعة باشكال جذابة

أصناف مغذية لطفلك لتجذب أنتباهه وتجعله يأكل بشهية مفتوحة

Recipe in a jar - وصفة في برطمان

Cardamom - الهيل وطريقة طحنه

ما هو الهيل ؟

 كيف اطحن حبات الهيل / الحبهان ؟ 

 

 ان حب الهال او الحبهان هو بذور نبتة تدعى 

Elettaria  Cardamom  والتي تنتمي الى عائلة الزنجبيل،

وهو يستخدم في مجالات الطهو ويدخل في بعض الوصفات الطبية وحاليا دخل في المطابخ المختلفة في العالم كأحد انواع التوابل ذات المذاق المتميّز ، أما في الشرق الأوسط فيستخدم لأعطاء مذاق خاص للقهوة العربية.

 قدرة حب الهال  تتلخص في البذور السوداء الصغيرة والتي تغلفها قشرة رقيقة خضراء اللون، تستعمل البذور السوداء بعد طحنها وتدخل على الطعام لتعزيز النكهة كما يدخل حب الهال المطحون في بعض المأكولات البحرية و الصلصات، واللحوم والدواجن والخضروات والحلويات وحتى والمعجنات، وغيرها من السلع المخبوزة.

 يفضل الاحتفاظ بحب الهال في برطمان مغلق الاحكام لاحتفاظ بنكته ورائحته، وعند الاستعمال تطحن كمية قليلة من البذوز وتوضع في الوصفة.

Cultivation of cereal in the kitchen - زراعة الحبوب في المطبخ

Apricot - المشمش

اختاري الحبات النضرة، بدون بقع بنية ، افحصيها من الداخل، 

افتحي حبة المشمش وتأكدي من خلوها من الدودة قبل الشراء، 

اغسلي المشمش بالماء البارد  وجففيه بسرعة،

يسهل فتح حبة المشمش الناضجة بدون استعمال السكين،

انزعي البذرة ، يمكنك تناول المشمش بدون تقشير، 

وفي حال الرغبة بتقشيره انقعيه لبضع ثواني في ماء مغلي ،

اخرجيه من الماء المغلي ثم مباشرة ضعيه في ماء مثلج ،  يمكنك الان نزع القشرة بسهولة .

Add flavor to vinegar - اضافة نكهة للخل

Weights and dry weights of liquid - المكاييل الجافة و المكاييل السائلة

Pistachios - فستق حلبي

يدخل في صناعة الحلويات،
 يفضل طحنه طازجا للتمتع بنكهته العطرة وايضا لونه الأخضر الصافي.